Il "Percorso delle Carbonaie" è un sentiero didattico ad anello che parte da Villa di Montalto, attraversa boschi e pascoli, e ritorna al paese. Lungo il percorso si trovano gli "spiazzi" per la produzione del carbone e diverse specie vegetali.

Il sentiero si snoda sul Monte Petrella e lungo la strada per la Grotta dei Frati, durante il tragitto è possibile vedere gli “spiazzi” utilizzati dai carbonai.
Il percorso sale fino a 800 m, per poi scendere verso Villa. È facilmente accessibile dal Giardino delle Farfalle e dal Palazzo Simonelli tramite il sentiero Natura del Parco Nazionale dei Monti Sibillini.
Il carbone si ottiene tramite la “cottura” della legna in ambiente anaerobico all’interno di una carbonaia chiamata “’ncotta”.

Questa ha una forma tronco-conica, con un’altezza che varia tra 1,5 e 2 metri, e nasce da un processo che parte dallo spiazzo nel bosco. In passato, la produzione avveniva direttamente in montagna, vicino alla “tagliata” (zona di macchia tagliata in un unico periodo), e il carbone veniva trasportato ai mercati vicini con gli asini.

Questo sistema era più comodo, poiché il carbone, essendo legna disidratata, ha un peso specifico circa cinque volte inferiore a quello della legna e si riduce di volume quasi della metà, facilitandone il trasporto.